Så er der serveret :-)
4. semester linjeholdet har lavet lækker bålmad
Se flere billeder fra tilberedningen af bålmaden og opskrifter på Ines' blog
Her er lidt af menuen:
Trommerstikker (frikadeller) af kyllingekød og skvalderkål
Friskost af kærnemælk med hvidløg, løgkarse og skvalderkål: Opskrift
Jernalderkiks lavet med vallen fra osten, rugmel, honning og hakkede valnødder
Boller med skovmærke: Forløb med skovmærke
Fyldte kartofler pakket ind i saltdej... de ser meget sorte ud, men når man tager saltdejen af...
... finder man en kartoffel fyldt med røræg.
De flotte grydeboller - bagt helt uden opskrift. Smagen af skovmærke er god - måske lidt kardemomme-agtig...
Disse fladbrød med hvidløg og timian drys er også bagt i grydeovnen.
Her er de stolte bolle-bagere. Grydeovnen er en jerngryde med et lag sand i bunden. Ovnen stilles ind i gløderne - sørg for at der både er gøder under gryder og lidt op ad siden. Når ovnen har en passende varme sættes formen med i ovnen - det er vigtigt at formens sider ikke rører ved grydeovnens kanter, da formen derved vil blive for varm. Læg låg på gryden.
Der blev også lavet suppe, bananklatkager (
opskrift), æbletærte pyntet med violer (
kandiserede violer opskrift) og bagteæbler i saltdej (
opskrift) - desuden lavet te af knuste enebær med honning samt te af æbleskræl og døvnældeblomster.
Værksted, natur og teknik, University College Syddanmark
