Jord til bord - smag på verden

Vælg at lave et forløb om mad med afsæt i en kulturel vinkel - I vælger selv hvilken - begrund jeres valg herunder relevansen  for jeres kommende pædagogiske praksis.

Hele sommeren har diskussionen om mad i daginstitutionerne bølget frem og tilbage - skal frikadellerne være af lammekød eller svin?

Her tilberedes et iransk måltid

 Safran blandes i kogene vand og står og trækker - se her hvordan basmati risene koges

 

Her blandes safran i nogle af risene - der serveres lammefrikadeller og bagt auberginer til - virkelig lækkert :-)

Besøg Kulturcafeen Spice i Haderslev et socialt multietnisk projekt og få inspiration.

Kogebogen: Send flere krydderier kan anbefales - læs mere om projektet fra Indvandrer Kvindecenteret og se en trailer med omtale af bogen.