Efterår på bloggene

- og purpursort står hylden... 

Hyldebærplukning og teamwork

Lidt opsamling fra bloggene på 5.semester

Få opskrifter og fremgangsmåder på rosensaft, gnocchi med brændenælder (som smagte overraskende godt!) og brændenælde te på Sarahs blog 

Friluftsliv - et smart båltype: Dakota fire hole som er hurtigt at tænde, sparer brænde og er let af sløjfe igen - på Charlottes blog - Hvor du også kan læse om fremstilling af blæk og Charlottes overvejelser om friluftlivets muligheder

Hente inspiration til svampeturen på Connies blog og Angelikas blog - og se hvordan du laver en fakkel af dunhamre på Birthes blog, her kan du også se opskrifter på mad med dunhamre 

God fornøjelse!
Ida

Bålmad og spiselige planter

SPISELIGE PLANTER

 

 

Her først i maj er der en overflod af spiselige planter i naturen. Se en god lang liste af muligheder for spiselige planter / skovmad - skove-i-skolen.  Jeg har indsamlet kratvioler i Pamhuleskov.

 

 

 

Jeg har tørret dem på et stykke køkkenrulle i en varm vindueskarm og så vil jeg kandisere dem ved at pensle dem pasteuriserede æggehvider og drysse dem med flormelis

 

 

Det blev til kandiserede violer til et par enkelte muffins, mon ikke jeg skal nå at have samlet lidt flere? Et forløb om violer ud fra en kulturhistorisk vinkel

 

 

BÅLMAD

4.semester har lavet bålmad - og bl.a. krydret kartofler med farsfyld med skovmærke

 

 

 

Kartoffel-dellerne blev bagt i grydeovnen, hvilket gav dem en god sprød overflade. Skovmærke smager lidt hen ad kanel. Smagen var ikke så tydelig i frikadellerne, de smager mere igennem i brød. Se et forløb om skovmærke på undervisningsbloggen

 

Der blev også kogt suppe med skvalderkål, brændenælder, ramsløg, mælkebøtte kronblade - og sikkert meget mere ;-) på bål komfuret.

 

 

Se flere stemningsfulde fotos på Birthes blog - flotte grydebrød på Christinas blog - speltfladbrød og andet godt på Connies blog, samt lækre bagte æbler på Sannes blog

 

God fornøjelse i foråret.

Ida

 

Værksted, natur og teknik - UC Syddanmark - netuddannelsen i Aabenraa

 

 

 



 

 







 



Friluftslivstur

Den sidste dag i august på lejrpladsen ved Christiansdal og Pamhule

Her ses nogle af de mange forskellige friluftslivs aktiviteter 5.semester afprøvede på turen til Christiansdal

Snitte aktiviteter - en god løsning, når nu man har glemt tallerken, bestik og krus :-)

Find flere forslag til enkle ting man kan snitte på skoven-i-skolens hjemmeside

Kanosejlads - vi havde lejet kanoer hos Haderslev Vandrehjem.

Inden sejlads bør man kende til ’Information til skoler, institutioner m.v. om sejlads med elever’ Søfartsstyrelsen 27.05.11 samt ’Værd at vide om sikker sejlads med kano og kajak’ Kilde søsport.dk

Astronomi - Vi brugte ’Stjernehimlen netop nu ’Tycho Brahe Planetariet samt APS'en: Google sky

Vi havde også gang i 

Plantefarvning  

Sydegrube mad

Fremstilling af lerperler

Fremstilling at tegne trækul

Se flere beskrivelser og fotos på:

Majkens blog

Ibens Blog

Chrissys blog

 UC Syddanmark - Værksted, natur og teknik

Sydegrube

Steg tilberedt i sydegrube

En steg  i sydegrube er virkelig saftig og velsmagende -jeg har prøvet lam, okse, kalkun, ged og kanin alle meget velegnede. Grav et hul - sørg for at gemme græstørvene. Hullet skal være 30-40cm dybt -  bredde og længde afhænger af stegens størrelse. Hullets bund og sider dækkes af sten (ikke flint som springer, når det varmes op). Stenene lægges så tæt sammen som muligt.

Tænd et bål op i hullet - hold det ved lige og lad det brænde i ca. 2timer. Fjern alle gløder fra gruben. Kødet kan pakkes ind i en rugmelsdej og/eller blade - rabarberblade er gode.

Krydder stegen med salt og forskellige urter - vi anvendte ramsløg. Lag stegen i gruben, læg gerne et par varme sten ovenpå stegen også. Gruben lukkes med græstørvene - læg dem på med græssiden nedad - så undgås jord i gruben og tørvene kan anvendes til at sløjfe gruben efterfølgende, således at stedet efterlades uden spor der ikke hurtigt forsvinder.

Stegen blev meget mør og lækker - ligesom stegen nedenfor som blev steg i glødebålet indpakket i saltdej.

Så er der serveret - her på Jans spisegrej...

Forløbet er afprøvet på friluftslivstur med linjefaget 'Værksted, natur og teknik', netuddannelsen, UC Syddanmark 31.08.12

Læs mere om sydegruber hos Lejre Forsøgscenter: Sagnlandet

Lerperler i bålet

Lerperler – primitiv brænding

 

Vi eksperimenterer med at lave små lerperler og brænde dem i bålet, mens vi også laver bålmad og plantefarver. Vi har hentet inspiration hos Lejre forsøgscenter - se mere her. Her ses processen:

Perlerne tørrer i solen - heldigvis blæser det også lidt, hvilket hjælper på processen.

Når perlerne er næstens tørre kan de glattes - vi eksperimenterede med at anvende flintesten til at glatte med - men den blankeste overflade fik vi ved at bruge bagsiden af en teske.

Mens perler har tørret, har vi også tørret græsafklip forsigtigt over bålet. Nu lægges perler ned i en kagedåse lagvis med tørret græs (hø eller visne blade kan også bruges)

Lav et par huller i kagedåsens låg - varm dåsen langsomt op ca. ½time - herefter stables gløder og småt brænde op omkring dåsen. Perlerne brændes ½-1time mere - hold ilden ved lige.

Perlerne er blevet flotte - kun et par stykker revnede - måske fordi ikke al luft var æltet ud af leret. Perlerne er blevet sorte fordi brændingen har været iltfattig. Hvis man vil have en blank overflade kan perlerne gnides med voks.

Nu skal der bare findes en passende snor til at trække perlerne på.

God fornøjelse!

Forløbet er afprøvet på friluftslivstur med linjefaget 'Værksted, natur og teknik',netuddannelse, UC Syddanmark 31.08.12