Fiskeri

Friluftslivsaktivitet

Her fiskes med blink i Storbælt - senere på ugen prøver vi også at fiske med forfang med sandorm.
Det sidste gav en del bundbid, da bundet var stenet. Asbjørn syntes blink og spinnere var sjovest, fordi han så skulle kaste oftere. Desuden var han ikke helt vild med at sætte orm på krogen ;-)
Børn under 18år skal ikke have fisketegn. Se fredningstider og mindstemål for de forskellige fiskearter

 

Undersøgelse af fisk

Disektion af en løje med rogn på Fjord og Bælt Centret.
På fotoet kan man også se gællerne.

 

Hent viden og inspiration i hæftet Fisk - Kanon Natur fra Danmarks Naturfredningsforening - både til artbestemmelse og undersøgelse af fisk.

 

Tilberedning af fisk

Røgning af sildefileter

 

Planket fladfisk (her skrubbe) den ene flået først - sat fast med stål søm eller ståltråd

 

 

Fisk indpakket i saltdej eller våde aviser
( i avisen læg madpapir inderst, så du undgår tryksværte)

 

Røget, planket eller indpakning i våde aviser eller saltdej - mulighederne er mange.Her finder du inspiration på undervisningsbloggen: Fisk på flere måder

Se også tidligere studerende, nu pædagog Kims blog: Fra Å til Bord  hvor han tømmer sin ruse sammen med en flok børn og tilbereder fik.

 

Knæk og bræk!

Ida

 

 Linjefag værksted, natur og teknik, UC Syddanmark



Friluftslivstur ved kysten

5.semester ved Flensborg Fjord

Rejefangst

På jagt efter forretten - Camilla og Tina stryger rejer. Det var spændende at trække i waders og gå på jagt. I områder med blæretang var det sværere at styge henover bunden med rejenettet - der var også områder med ålegræs og sand eller stenbund.

 

 

Udover rejearter blev der også fanget alm. strandsnegle, krabber samt en enkelt fladfisk som alle blev sluppet ud igen.

 

 

Rejer kommes i kogende vand - og så er der serveret...

 

 

Se mere om mad ved stranden her på undervisningbloggen

 

Sejlads i havkajak

 

 

 

Jørgen instruerer de medstuderende der skal ud at sejle - og sikkerheden gennemgåes.

 



 

 

Intruktionen fortsætter ude i vandet - her med at fastgøre spray skirt

 

 

...og så er det afsted. Læs meget mere om kajak sejlads på Jørgens blog

 

God vind :-)

Ida

 

 

Forløbet er afprøvet på friluftslivstur med linjefaget 'Værksted, natur og teknik',netuddannelse, UC Syddanmark 30.08.13



Friluftsliv og spiselige planter

5.semester på friluftslivs tur til Bergs Plads 

 Holdet havde valgt at arbejde med tilberedning af mad over bål og i sydegrube, indsamling af spiselige planter, brænde sløjd / snitte aktiviteter, o-løb med kompas samt  indsamling af spiselige planter.

SPISELIGE PLANTER

Til trods for at kalenderen sagde maj måned - blev vi udfordrede af kulde rekorder i både marts og april, det var således noget småt med spiselige planter -bøgen var eksempelvis ikke sprunget ud og skovmærke planterne ganske små. Det blev dog til en omgang lækker brændenældesuppe
.

Her med Brians fladbrød med tre slags mel som tilbehør.

Se mere på undervisningsbloggen - om sydegrube mad , snitte aktivitet , spiselige planter samt friluftsliv


Værksted, natur og teknik, UC Syddanmark

Friluftslivstur

Den sidste dag i august på lejrpladsen ved Christiansdal og Pamhule

Her ses nogle af de mange forskellige friluftslivs aktiviteter 5.semester afprøvede på turen til Christiansdal

Snitte aktiviteter - en god løsning, når nu man har glemt tallerken, bestik og krus :-)

Find flere forslag til enkle ting man kan snitte på skoven-i-skolens hjemmeside

Kanosejlads - vi havde lejet kanoer hos Haderslev Vandrehjem.

Inden sejlads bør man kende til ’Information til skoler, institutioner m.v. om sejlads med elever’ Søfartsstyrelsen 27.05.11 samt ’Værd at vide om sikker sejlads med kano og kajak’ Kilde søsport.dk

Astronomi - Vi brugte ’Stjernehimlen netop nu ’Tycho Brahe Planetariet samt APS'en: Google sky

Vi havde også gang i 

Plantefarvning  

Sydegrube mad

Fremstilling af lerperler

Fremstilling at tegne trækul

Se flere beskrivelser og fotos på:

Majkens blog

Ibens Blog

Chrissys blog

 UC Syddanmark - Værksted, natur og teknik

Bålmad i værksted, natur og teknik

Så er der serveret :-)

4. semester linjeholdet har lavet lækker bålmad

Se flere billeder fra tilberedningen af bålmaden og opskrifter på Ines' blog

Her er lidt af menuen:

Trommerstikker (frikadeller) af kyllingekød og skvalderkål
Friskost af kærnemælk med hvidløg, løgkarse og skvalderkål: Opskrift
Jernalderkiks lavet med vallen fra osten, rugmel, honning og hakkede valnødder
Boller med skovmærke: Forløb med skovmærke
Fyldte kartofler pakket ind i saltdej... de ser meget sorte ud, men når man tager saltdejen af...
... finder man en kartoffel fyldt med røræg.

De flotte grydeboller - bagt helt uden opskrift. Smagen af skovmærke er god - måske lidt kardemomme-agtig...

Disse fladbrød med hvidløg og timian drys er også bagt i grydeovnen.


Her er de stolte bolle-bagere. Grydeovnen er en jerngryde med et lag sand i bunden. Ovnen stilles ind i gløderne - sørg for at der både er gøder under gryder og lidt op ad siden. Når ovnen har en passende varme sættes formen med i ovnen - det er vigtigt at formens sider ikke rører ved grydeovnens kanter, da formen derved vil blive for varm. Læg låg på gryden.

Der blev også lavet suppe, bananklatkager (opskrift), æbletærte pyntet med violer (kandiserede violer opskrift) og bagteæbler i saltdej (opskrift) - desuden lavet te af knuste enebær med honning samt te af æbleskræl og døvnældeblomster.

Værksted, natur og teknik, University College Syddanmark

Biotop 5 opgave

Friluftsaktiviteter på – eller med inspiration i din biotop.


Udfodrer dig selv og afprøv ukendte områder - man kan jo blive overrasket over friluftsliv ;-) Se bare hvordan tidligere årgange har oplevet dette Lenas blog og Rikkes blog

Læs Perspektiv på friluftslivets pædagogik af Björn Tordsson; Haderslev : CVU Sønderjylland, 2006 [37.147969] kapitel 1: Hvad er ”friluftslivs pædagogik” og kapitel 5: ”Sammenhængende naturoplevelse”

Supplerende litteratur: kapitel 9: Friluftsliv og pædagogiske metoder i grundbogen 'Friluftsliv. Natur, samfund og pædagogik; Peter Bentsen m.fl.; Munksgaard 2009 - og hent desuden inspiration i bogens 3. del (side 170 og frem...)

Reflekter over de pædagogiske muligheder i friluftslivs aktiviteter.

Primitivmadlavning, stormkøkken, bål og bålmad:
Se undervisningsbloggen - ildslagning og tøndersvamp

De 100 bedste Trangia opskrifter, Palle Johansen og Tina Stummann (red.)

Kogekunst i gløder; Helen Holm og Leon Møller, Spejderforlaget 2000
Mad over bål; Ida List Lrasen m.fl. DR Multimedie 2003
Om bål og bålmad med børn; Dansk Legeplads Selskab 2000
Spejderkogebogen - gode idéer til mad over bål; Spejderforlaget 2003
Ildens Magi; Torbern Lundø; 55 grader nord 2003
Bålkogebog: Kogekunst på lejr, DDS

Suppelerende littratur om friluftsliv:
Perspektiv på friluftslivets pædagogik; Björn Tordson; Forlag CVU Sønderjylland 2006
Friluftsliv under forandring; Søren Andkjær (red.); Forlaget Bavnebanke 2005
Børn, friluftsliv og natur - en brugsbog i naturpædagogik; Steffen Holberg; Forlaget Børn & Unge 2007

Sejlads

Fiskeri






















Saltning og røgning af sildefilter

Rejer
Ål Kims blog

Spis naturen
Blåmuslinger og østers Ankes blog
Brombær Ankes blog og Malenes blog
Brændenælde gratin Ankes blog
Hyben
Hyld
Rejer
Skvalderkål boller Lenas blog
Skovmærke (forår)
Violer
Ål Kims blog
Vorherres Køkkenhave; Steen Viggo Jensen; Forlaget REVLING 2009 [Køkkenhaven.dk]
Naturens spisekammer - nye og gamle opskrifter fra mark, skov og strand; Jette Dam Jonsson; Forlaget Mad & Kunst 2003
Naturens køkkenhave; Bjarne Egholm; Lademann

Træklatring
Du kan jo også klatre på vandrette liner...

Overnatning primitivt
Byg en bivuak -

og meget mere....

Ildslagning & tøndersvamp

Lige siden stenalderen har man brugt tøndersvamp / fyrsvamp til fængmateriale, når der skulle tændes bål. For at opnå de bedste fæng-egenskaber skæres eller saves svampen i tynde skiver. Brug den brune, fløjlsbløde del af svampen. Stykkerne skal være på størrelse med en femmer. Herefter lægges svampestykker i blød i askelud ( en blanding af ½ aske - ½ vand som er meget basisk) i et døgn - eller koges i luden i to timer.

Du kan slå ild med et ildstål - vikingetidsudgaven (som ovenfor) kan købes i Lejre forsøgscenter . Tag en tur langs stranden og find nogle stykker flint med skarpe kanter.

Placer fyrsvampen ovenpå flintestenen (flos kanten på svampen så overfladen bliver større). Hold ildstålet i ventre hånd og slå på flinten med stålet med løst håndled ( som hvis du strøg med en violinbue). Det kræver meget stor tålmodighed at få ild i fyrsvampen - men de fleste kan lære at slå gnister på flinten. Lykkes det at en glød rammer fyrsvampen pustes meget forsigtigt - og svampes placeres ved noget der fænger let f.eks. tynde strimler birkebark.
Andre ideer til historie aktiviteter med naturmaterialer (bl.a. mere primitive ildtændings metoder) kan findes i: En stenalderboplads. Idder til historiske værkstedsaktiviteter og tværfagligt arbejde i skolen og friluftslivet; Bay, Jørgen og Staal, Benny; Skoletjenesten Lejreforsøgscenter 2003.

God fornøjelse!

Værksted natur og teknik, UCSyd